Kỳ thi tốt nghiệp không chỉ là cuộc chiến về kiến thức mà còn là thử thách tổng thể về thể chất và tâm lý. Dinh dưỡng hợp lý đối với thí sinh rất quan trọng trong việc duy trì trạng thái cơ thể và tinh thần tốt.
Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện Nhân dân tỉnh Hồ Nam
đưa ra một số lời khuyên về dinh dưỡng trong thời gian ôn thi:
Nguyên tắc cốt lõi: Giữ vững nền tảng, tránh thay đổi lớn
1. Giữ thói quen ăn uống hàng ngày. Trong thời gian thi, nên tránh thay đổi đột ngột cấu trúc dinh dưỡng, ép buộc trẻ ăn những “thực phẩm bổ sung” chưa từng thử hoặc hoàn toàn đảo ngược thực đơn hàng ngày, có thể gây ra khó chịu cho đường tiêu hóa, dị ứng thậm chí lo âu. Bằng cách giữ nhịp điệu ăn uống quen thuộc, sẽ đảm bảo ổn định cả về thể chất và tâm lý.
2. An toàn thực phẩm là điều tối thiểu. Tất cả nguyên liệu cần tươi mới, tránh đồ ăn thừa, quán ăn ven đường hoặc thực phẩm chế biến không rõ nguồn gốc. Khi nấu nướng, cần phân biệt thực phẩm sống và chín, thịt và hải sản cần được nấu chín hoàn toàn để tránh ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng đến tình trạng ôn tập.
Phối hợp dinh dưỡng: Bổ sung chính xác, không bổ sung mù quáng
1. Chất bột chính ổn định năng lượng, phối hợp giữa ngũ cốc thô và tinh chế lâu dài hơn.
Chất bột chính: Chất bột chính là nguồn năng lượng chủ yếu cho não, cần đảm bảo mỗi bữa có đủ tinh bột, như cơm, mì, bánh bao. Đồng thời, có thể tăng tỷ lệ ngũ cốc nguyên hạt và các loại củ như yến mạch, ngô, khoai lang, vì thực phẩm này giàu chất xơ, giúp ổn định đường huyết.
2. Protein chất lượng cao: Đảm bảo cho trí não và miễn dịch.
Protein rất quan trọng cho chức năng não và sức đề kháng của thí sinh. Nguồn protein chất lượng cao bao gồm cá, tôm, thịt nạc, trứng, đậu và các sản phẩm từ sữa. Nên ăn từ 2-3 bữa cá biển mỗi tuần, vì cá biển rất giàu DHA và EPA, giúp bảo vệ thị lực và tăng cường trí nhớ.
3. Kế hoạch rau xanh và trái cây: Tăng cường sức chống chịu.
Rau củ và trái cây: Rau củ và trái cây giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp tăng cường sức đề kháng, giảm mệt mỏi. Nên tiêu thụ nhiều loại rau củ và trái cây có màu sắc khác nhau mỗi ngày, đặc biệt là những loại giàu vitamin C như cam, bưởi, kiwi.
4. Chất béo lành mạnh: Tiêu thụ vừa phải để hỗ trợ trí nhớ.
Một lượng chất béo hợp lý có thể tăng cường trí nhớ, vì chất béo chứa cholesterol và phospholipid, là những chất cần thiết cho chức năng nhớ của não. Có thể chọn các nguồn chất béo lành mạnh như hạt và dầu ô liu, nhưng phải chú ý kiểm soát khẩu phần.
Kiêng kỵ dinh dưỡng: Tránh những “cục đá ngầm” này.
1. Thực phẩm kích thích như cay (như lẩu, ớt), dầu mỡ (gà rán, nướng), và thực phẩm lạnh (sashimi, đồ uống lạnh) có thể gây khó chịu cho dạ dày, ảnh hưởng đến tiến trình ôn tập.
2. Lựa chọn đồ uống.
Ít uống trà đặc và cà phê: Sử dụng quá nhiều caffeine có thể dẫn đến mất ngủ, hồi hộp.
Uống nước đun sôi để nguội là ưu tiên hàng đầu: 1500-2000ml mỗi ngày để duy trì sự tỉnh táo.
Tránh uống nhiều nước trước khi thi: Để tránh việc phải đi vệ sinh thường xuyên trong thời gian thi.
Điều chỉnh tâm lý: Dinh dưỡng cũng là bộ đệm cho cảm xúc.
1. Phụ huynh không nên quá nhấn mạnh “bổ não” vì điều này có thể làm tăng áp lực cho trẻ. Giữ tinh thần bình thường, sự đồng hành tự nhiên quan trọng hơn sự chăm sóc đặc biệt.
2. Trong thời gian ôn thi, áp lực tâm lý của thí sinh khá lớn, việc quản lý cảm xúc cũng rất quan trọng. Có thể giảm bớt căng thẳng bằng cách tiêu thụ thực phẩm giàu magiê (như rau chân vịt, hạnh nhân, sô cô la đen), magiê giúp điều chỉnh chất dẫn truyền thần kinh, làm giảm căng thẳng. Đồng thời, phụ huynh nên tạo ra môi trường học tập thoải mái cho thí sinh, tránh quá chú trọng vào khẩu phần ăn, tăng gánh nặng tâm lý cho thí sinh.
Cuối cùng, cần nhắc nhở: Dinh dưỡng là tích lũy lâu dài, không phải là bứt phá tạm thời.
1. Không nên mong đợi hiệu quả học tập sẽ tăng cao chỉ qua thực phẩm chức năng trong thời gian ngắn. Nếu thí sinh có thói quen sử dụng thực phẩm chức năng, có thể tiếp tục dưới sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, nhưng không nên thêm vào hoặc thay thế đột ngột.
2. Giấc ngủ đều đặn hiệu quả hơn bất kỳ thực phẩm bổ sung nào: Ngủ từ 6 giờ sáng đến 11 giờ tối để đồng bộ nghỉ ngơi cho dạ dày và não.
Kỳ thi tốt nghiệp không chỉ là chiến trường về kiến thức mà còn là cuộc chiến dưỡng sức và tâm lý. Ăn uống khoa học, giữ tâm lý ổn định, sẽ giúp công sức của bạn đạt được hiệu quả cao nhất. Chúc tất cả thí sinh đạt thành tích tốt!
Tác giả đặc biệt của Hồ Nam Y Liêu: Khoa Dinh Dưỡng Lâm Sàng Bệnh viện Nhân dân tỉnh Hồ Nam Văn Khánh Tử, Tạ Hoa
Hãy theo dõi để nhận thêm thông tin sức khỏe khoa học!
(Chỉnh sửa 92)
Lưu ý: Hình ảnh bìa là ảnh từ thư viện bản quyền, việc sao chép có thể dẫn đến tranh chấp bản quyền.
