Muối là một gia vị không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày của chúng ta, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều muối có liên quan chặt chẽ đến huyết áp cao.
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá những điều liên quan đến muối và huyết áp cao, một chủ đề không hề đơn giản!
Mối quan hệ giữa huyết áp cao và muối
Trước tiên, chúng ta cần hiểu định nghĩa về huyết áp cao. Huyết áp cao, còn gọi là bệnh huyết áp cao, là một bệnh mãn tính đặc trưng bởi áp lực máu trong động mạch liên tục tăng cao.
Huyết áp cao kéo dài có thể gây tổn hại cho tim, mạch máu và các cơ quan khác, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.
Muối, hay nói cách khác, natri trong muối ăn, là một trong những nguyên nhân gây huyết áp cao. Ion natri đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thể tích máu và độ ổn định huyết áp, nhưng khi lượng natri tiêu thụ vượt quá nhu cầu của cơ thể, sẽ làm tăng thể tích máu và do đó làm huyết áp tăng cao.
Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới, lượng natri mà người trưởng thành nên tiêu thụ mỗi ngày nên được kiểm soát dưới 5 gram, trong khi hướng dẫn chế độ ăn uống của Trung Quốc khuyên người trưởng thành khỏe mạnh không nên tiêu thụ quá 6 gram natri mỗi ngày.
Vậy tại sao chúng ta cần kiểm soát lượng muối tiêu thụ?
Ảnh hưởng của thực phẩm chứa nhiều muối
Trước hết, chế độ ăn nhiều muối sẽ tăng nguy cơ mắc huyết áp cao. Nghiên cứu cho thấy, lượng natri tiêu thụ có mối quan hệ tỷ lệ thuận với mức huyết áp, nghĩa là lượng natri càng cao thì huyết áp càng cao.
Dữ liệu cho thấy, tỷ lệ mắc huyết áp cao ở người trưởng thành Trung Quốc lên đến 27,9%, trong khi tiêu thụ quá nhiều muối là một trong những nguyên nhân chính gây ra huyết áp cao.
Thứ hai, chế độ ăn nhiều muối còn có ảnh hưởng bất lợi đến sức khỏe tim mạch. Lượng muối tiêu thụ quá mức sẽ làm tăng gánh nặng cho tim, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và các bệnh tim mạch khác.
Ngoài ra, chế độ ăn nhiều muối cũng có liên quan chặt chẽ đến sự phát sinh các bệnh như bệnh thận mãn tính và ung thư dạ dày.
Cách kiểm soát lượng muối tiêu thụ
Để kiểm soát lượng muối tiêu thụ, việc hạn chế ăn các loại thực phẩm mặn là yếu tố quan trọng. Các thực phẩm mặn như dưa chua, đồ muối, xúc xích có hàm lượng muối cao, vì vậy trong cuộc sống hàng ngày, cần hạn chế tiêu thụ những loại thực phẩm này.
Ngoài ra, chúng ta cũng cần chú ý kiểm tra nhãn mác thực phẩm. Nhiều thực phẩm chế biến sẵn có thể chứa muối ẩn, vì vậy khi mua thực phẩm, hãy xem kỹ lượng muối ghi trên nhãn.
Kiểm soát lượng muối trong các món ăn cũng rất quan trọng, có thể thử sử dụng các gia vị khác để tăng hương vị cho thực phẩm.
Ngoài việc kiểm soát lượng muối, chúng ta cũng cần chú ý đến một số khía cạnh khác.
Ví dụ, duy trì thói quen sống lành mạnh như tập thể dục hợp lý, bỏ thuốc lá và hạn chế rượu cũng có thể giảm hiệu quả nguy cơ mắc huyết áp cao.
Hình thành thói quen ăn uống lành mạnh, tiêu thụ nhiều trái cây, rau củ và ngũ cốc giàu chất xơ cũng có lợi cho việc kiểm soát huyết áp.
Để bảo vệ sức khỏe tim mạch, chúng ta nên kiểm soát lượng muối tiêu thụ, áp dụng chế độ ăn uống và lối sống hợp lý, giảm thiểu nguy cơ mắc huyết áp cao. Hãy cùng nhau tránh xa huyết áp cao và sống một cuộc sống khỏe mạnh hơn!
