Khi nhắc đến “calo cao”, mọi người ngay lập tức nghĩ đến gà rán, hamburger, khoai tây chiên, bánh ngọt… Trong thời đại mà hầu hết mọi người đều đang giảm cân, đa số sẽ có ý thức cố gắng ăn ít hoặc không ăn những loại thực phẩm này.
Tuy nhiên, bạn có biết không? Trên bàn ăn của chúng ta vẫn ẩn chứa nhiều “bom calo”. Một số món ăn mà mọi người vẫn lầm tưởng là ít calo và có thể thoải mái ăn, thực ra lại âm thầm khiến bạn tăng cân.
Hãy xem những cái bẫy dưới đây, liệu bạn đã từng mắc phải chưa?
01
Món ăn giảm mỡ với nhiều loại nước sốt
Giảm cân, làm sao có thể thiếu các món ăn giảm mỡ? Rau xà lách, dưa leo, cà chua, trái cây, tôm hấp, thịt gà luộc, hoặc thịt bò có thể kết hợp tự do với nhau, thêm chút nước sốt, trộn đều lại, hương vị cũng khá ngon.
Nguyên liệu thực sự ít chất béo, nhiều protein, phù hợp với nhu cầu giảm cân, nhưng vấn đề nằm ở những
nước sốt
– chẳng hạn như nước sốt salad, có thể cao tới 800 kcal/100 g, gấp 8 lần thịt bò nạc; điều quan trọng hơn là, nước sốt salad thường được làm từ dầu thực vật và lòng đỏ trứng,
chứa khoảng 80% dầu,
nếu tiêu thụ quá nhiều cũng dễ làm
tăng triglyceride.
Bản quyền hình ảnh, không cho phép sao chép
Ngoài ra, hiện nay trên thị trường, dầu ớt được bán có khoảng 870 kcal trên 100 gram, cộng với hàm lượng natri cũng rất cao. Nếu bạn ăn hàng ngày, từng bữa, thực sự khó chịu lắm đấy.
Vì vậy, khi ăn món giảm mỡ, hãy lưu ý tránh xa
nước sốt salad, mayonnaise, nước sốt mè, nước sốt ớt
và các loại
nước sốt có calo cao,
nên dùng
giấm dầu, nước chanh, tiêu đen, sữa chua không đường thay thế.
02
Món salad không phù hợp
Khi thời tiết nóng nực, món salad trở nên phổ biến hơn bao giờ hết, không chỉ tươi mát ngon miệng mà còn luôn khiến người ta cảm thấy ăn vào sẽ không tăng cân.
Quả thực, nếu bạn ăn salad rau dưa leo hay cà rốt ít calo, có thể hỗ trợ giảm cân. Nhưng nếu bạn không chọn nguyên liệu đúng, ngược lại lại càng ăn càng béo! Hãy xem những nguyên liệu calo cao dưới đây có thường xuất hiện trong món salad của bạn không?
1. Đậu hũ, ván đậu
Chúng tôi khuyên mọi người chú ý đến việc tiêu thụ đậu nành và các sản phẩm từ đậu, như sữa đậu nành, đậu hũ, đậu khô. Tuy nhiên, đậu hũ, ván đậu lại không được khuyến cáo nhiều – 100 g ván đậu có 447 kcal, 100 g đậu hũ có 457 kcal. Cần biết rằng 100 g thịt nạc chỉ có 143 kcal.
Bản quyền hình ảnh, không cho phép sao chép
2. Đậu phộng
Nhiều món salad thích rắc một ít đậu phộng, ăn rất ngon miệng. Nhưng đậu phộng có thể dùng để ép dầu, hàm lượng dầu chứa trong nó cũng có thể hiểu. Do đó, đảm bảo rằng lượng calo cũng không thấp.
Mỗi 100 g đậu phộng có khoảng 313 kcal, trong khi 100 g cơm chỉ có 116 kcal.
3. Món ăn lạnh
Ngoài rau, nhiều người cũng thêm một phần bánh lạnh hoặc thạch lạnh, nhưng trên thực tế
còn cao hơn cả cơm về lượng calo.
Mỗi 100 g bánh lạnh chứa 117 kcal, tương đương lượng calo với cơm; nhưng nếu
nói về giá trị dinh dưỡng, thì món thạch lạnh là thấp nhất.
Bản quyền hình ảnh, không cho phép sao chép
Bởi vì tinh bột trong quá trình chế biến đã loại bỏ phần lớn protein, trong quá trình rửa tinh bột, còn mất đi phần lớn vitamin B tan trong nước và khoáng chất như kali, phần còn lại hầu như chỉ là tinh bột tinh khiết.
Hơn nữa, khi ăn bánh lạnh hoặc mì lạnh, do gia vị kích thích vị giác, thường ăn nhiều hơn (một bát cơm chỉ khoảng 150 g, một phần bánh lạnh hoặc mì lạnh thường khoảng 300 g), năng lượng hấp thụ thường cũng sẽ nhiều hơn.
03
Một số sữa chua có hương vị
Nói đến sữa chua, chắc hẳn nhiều người giảm cân rất yêu thích. Không chỉ giàu canxi, mà probiotic chứa trong nó còn giúp thúc đẩy tiêu hóa và hấp thu thực phẩm, và giúp tăng tốc độ nhu động ruột, loại bỏ rác thải trong ruột.
Nhưng không phải tất cả sữa chua đều có lợi cho việc giảm cân, sữa chua có hương vị thường được bổ sung nhiều đường, hàm lượng đường thường nằm trong khoảng 8%-14%, thậm chí còn có thể thêm kem lỏng,
uống nhiều lại càng dễ tăng cân.
Bản quyền hình ảnh, không cho phép sao chép
Vì vậy, khi mua sữa chua, hãy chú ý đến bảng thành phần dinh dưỡng, cố gắng chọn loại ít phụ gia, lượng năng lượng, lượng chất béo và lượng carbohydrate thấp.
04
Ngũ cốc hỗn hợp thơm giòn
Yến mạch rất no, chỉ số đường huyết thấp, là một trong những món ăn giảm cân được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên hiện nay trên thị trường, nhiều loại ngũ cốc sẽ
trộn với hạt khô, trái cây sấy khô, bánh ngô,
thậm chí còn qua xử lý phồng, chứa
đường ngọt, axit béo chuyển hóa
… không chỉ mất dinh dưỡng, lượng calo, đường và chất béo đều đáng sợ!
Bản quyền hình ảnh, không cho phép sao chép
Vì vậy, nếu muốn giảm cân bằng yến mạch, tốt hơn hết vẫn là chọn
yến mạch nguyên chất.
05
Chân gà ngọt và giòn
Chân gà kho, chân gà tỏi ớt, chân gà chanh, v.v. đều rất phù hợp để làm món phụ kiện hay ăn vặt. Đừng nhìn chân gà có vẻ không nhiều thịt,
nó có lượng calo gấp đôi thậm chí nhiều hơn thịt ức gà!
Thông thường một chân gà nặng khoảng 50 g, phần có thể ăn được khoảng 60%, chứa khoảng 76 kcal. Nói cách khác, ăn 4 chân gà (lượng calo là 304 kcal), tương đương với việc ăn hai bát cơm nhỏ (khoảng 260 g).
Bản quyền hình ảnh, không cho phép sao chép
Hơn nữa, chân gà chanh, chân gà kho và các sản phẩm chế biến khác bên ngoài thường có hàm lượng muối không thấp, ăn nhiều sẽ dễ làm tăng lượng natri,
dễ ảnh hưởng đến huyết áp và sức khỏe mạch máu.
Cũng đừng nghĩ rằng ăn chân gà có thể làm đẹp, protein trong chân gà mặc dù là collagen, nhưng khi ăn vào sẽ có tỷ lệ sử dụng thấp,
rất khó đạt được hiệu quả làm đẹp da, ăn nhiều lại càng dễ tăng cân.
06
Thịt dừa ngọt ngào
Mùa hè nóng bức, một cốc nước dừa mát lạnh, hoặc thạch dừa cũng rất giải nhiệt.
Nhiều người nghĩ rằng nước dừa ít calo, và cho rằng lượng calo trong thịt dừa cũng thấp, vậy thì bạn đã sai rồi! Mỗi 100 g thịt dừa tươi chứa 354 kcal. Để tiêu thụ được lượng calo này, khoảng cần phải chạy bộ 40 phút, đạp xe 50 phút, đi bộ 90 phút. Vì vậy, khuyên mọi người
nên uống nhiều nước dừa, nhưng thịt dừa thì nên ăn ít lại.
Bản quyền hình ảnh, không cho phép sao chép
Đối với những ai muốn giảm cân hoặc đã có các vấn đề về huyết áp, mạch máu, nên chú ý hơn trong chế độ ăn hàng ngày, đồ ăn “bom calo” này tốt nhất nên ít ăn.
Nguồn: Tôi là bác sĩ
Bài viết này đã được cấp phép, vui lòng liên hệ tác giả gốc để sao chép
Hình ảnh bìa bài viết từ thư viện bản quyền, nội dung hình ảnh không được phép sao chép
