Trong những ngày qua, cô Wang hàng xóm đã âm thầm hỏi, bạn bè cô ấy đều không uống sữa, mà chuyển sang một số loại bột sữa ít được biết đến. Nghe nói bột sữa ít được biết đến có giá trị dinh dưỡng cao đặc biệt và còn có thể chữa bệnh tiểu đường. Cô Wang đang phân vân có nên theo bạn bè mua bột sữa ít được biết đến hay không, vì giá cả vẫn khá cao.
Hầu hết người cao tuổi không có thói quen tiêu thụ sản phẩm từ sữa. Nhu cầu năng lượng của người cao tuổi giảm dần theo tuổi tác, nhưng nhu cầu về hầu hết các chất dinh dưỡng thì không giảm, mà ngược lại, nhu cầu về một số chất dinh dưỡng quan trọng như protein và canxi lại tăng lên. Sữa là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein chất lượng cao và canxi, dễ tiêu hóa hấp thụ. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho cư dân Trung Quốc (2022) khuyến nghị lượng tiêu thụ là 300-400ml sữa hoặc các sản phẩm từ sữa có hàm lượng protein tương đương (tương đương 30-36 gram bột sữa). Việc cô Wang và các bạn của cô kiên trì sử dụng sản phẩm từ sữa lâu dài là một thói quen ăn uống tốt.
Tuy nhiên, trên thị trường có nhiều loại sản phẩm từ sữa, như sữa bò, sữa cừu, sữa lạc đà và các sản phẩm từ sữa khác, người cao tuổi nên chọn mua ra sao? Đầu tiên, nên chọn những sản phẩm của các doanh nghiệp uy tín, có thương hiệu và quy mô nhất định để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Tiếp theo, trước khi mua sản phẩm từ sữa, cần xem rõ nhãn hiệu, mô tả sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng, cũng như các thuộc tính thật sự của sản phẩm, tức là sữa tươi, sữa bò tươi, sữa có hương liệu hay thức uống từ sữa, hoặc loại khác. Cuối cùng, cần học cách đọc nhãn dinh dưỡng.
Nhãn dinh dưỡng cần xem những nội dung gì? Chủ yếu cần xem bảng thành phần, bảng hàm lượng dinh dưỡng và các tuyên bố dinh dưỡng. Trong đó, bảng hàm lượng dinh dưỡng chỉ rõ mỗi 100g hoặc 100ml thực phẩm cung cấp năng lượng cùng với hàm lượng của các chất dinh dưỡng như protein, chất béo, carbohydrate, canxi, natri, và các thành phần dinh dưỡng khác, cũng như tỷ lệ phần trăm của chúng so với giá trị tham khảo. Chỉ số quan trọng NRV% là tỷ lệ của chất dinh dưỡng trong thực phẩm so với lượng tiêu thụ hàng ngày thông thường. Chúng ta cần so sánh hàm lượng protein và NRV% canxi của các sản phẩm từ sữa khác nhau. So sánh về thành phần dinh dưỡng của sữa bò, sữa cừu và sữa lạc đà cho thấy, sữa bò có tỷ lệ giá trị dinh dưỡng cao hơn.
Một số sản phẩm từ sữa tuyên bố có thể chữa bệnh tiểu đường, sau khi tìm hiểu tài liệu, việc sử dụng thuốc giảm đường kết hợp với một số loại bột sữa trong điều trị bệnh tiểu đường type 2 có thể cải thiện triệu chứng của 48 bệnh nhân nghiên cứu, giảm đường huyết lúc đói và hemoglobin glycosylated ở bệnh nhân. Tuy nhiên, các sản phẩm từ sữa này chưa có bằng chứng rõ ràng chứng minh cho việc điều trị bệnh tiểu đường, vì vậy không thể thay thế thuốc.
Về vấn đề không dung nạp lactose, một số người cao tuổi có thể gặp triệu chứng đau bụng, đầy hơi khi uống một lượng lớn sữa, nhưng nếu uống một lượng nhỏ, hầu hết mọi người đều có thể uống một cách an toàn, cũng có thể cân nhắc uống sữa chua hoặc uống kèm trong bữa ăn. Đối với những người thật sự bị dị ứng với sữa, việc chọn bột sữa thủy phân sâu sẽ an toàn hơn.
Khuyên các bạn trẻ nên thường xuyên đồng hành cùng ông bà chọn sản phẩm từ sữa phù hợp, khuyến khích họ duy trì thói quen sử dụng lâu dài, để ông bà có nhiều trải nghiệm hơn về hương vị tuyệt vời của sản phẩm từ sữa, vui vẻ tận hưởng cuộc sống tuổi già. Nếu ông bà có bệnh lý đặc biệt, có thể đến khoa dinh dưỡng tại bệnh viện để được tư vấn, sắp xếp chế độ ăn uống hợp lý.
