Gần đây, Cục Dự phòng và Kiểm soát Bệnh tật tỉnh Quảng Đông công bố một vụ ngộ độc do ăn nhầm nấm độc, trong đó có 1 người bị bệnh và 1 người tử vong. Tài nguyên núi rừng phong phú của đất nước chúng tôi tạo ra môi trường lý tưởng cho nấm sinh trưởng, đặc biệt trong mùa mưa khi khí hậu thuận lợi, nấm phát triển nhanh chóng và đa dạng, dẫn đến nguy cơ ngộ độc nấm độc. Đất nước chúng tôi có hàng ngàn loại nấm, trong đó có hơn 480 loại nấm độc, và có hơn 40 loại nấm cực độc có khả năng gây tử vong. Một số loại nấm độc có bề ngoài tương tự như nấm bình thường rất khó phân biệt. Tại đây, Trung tâm Dự phòng và Kiểm soát Bệnh tật thành phố Baoding nhắc nhở bạn: Khi thấy nấm hoang dã ở nơi hoang dã, hãy nâng cao cảnh giác, nhận thức rõ nấm độc, phòng ngừa khoa học và bảo vệ sức khỏe của chính mình, tuyệt đối không tự ý hái và ăn.
Dưới đây là 3 loại nấm độc thường xuất hiện ở khu vực phía Bắc Trung Quốc
:
(Hình 1)
Hình 1: Nấm nâu có vảy (cực độc), có mũ nấm đường kính 3-6cm, ban đầu hình chuông, sau phẳng, bề mặt có các vảy nâu sắp xếp theo hình vòng tròn đồng tâm. Cọng nấm hình trụ, có màu giống với mũ nấm.
(Hình 2)
Hình 2: Nấm ác lý (cực độc), mũ nấm có kích thước 4-8cm, màu trắng tinh khiết đến màu ngà, mép không có gờ. Cọng nấm có màu trắng, bề mặt có các vảy trắng cuộn hoặc lông tơ, phần gốc phình ra hình dáng giống “củ cải trắng”.
(Hình 3)
Hình 3: Nấm ác lý vàng (cực độc), “đầu đội mũ vàng, thân mặc giáp vàng (cọng nấm màu vàng trắng), thắt lưng váy trắng (vòng nấm), và chân đi giày chiến (đế nấm)”. Đối với con người, nó thực sự là “sát thủ vàng”. Sau khi ăn nhầm, bệnh nhân thường xuất hiện thời gian “hồi phục giả” 1-2 ngày, tức là sau thời gian ngắn hồi phục thì chức năng gan nhanh chóng xấu đi (men gan tăng vọt), và lại xuất hiện triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, nghiêm trọng có thể đe dọa đến tính mạng.
Làm thế nào để phòng ngừa ngộ độc nấm độc?
Trước tiên, hãy chọn kênh mua hàng hợp pháp. Nên mua nấm tại các chợ hợp pháp, tuyệt đối không tự hái và ăn nấm hoang dã, không mua và ăn nấm rời không rõ nguồn gốc hoặc nhãn mác không rõ ràng, để tránh ăn nhầm nấm độc dẫn đến ngộ độc. Thứ hai là từ chối nấm hoang dã. Không tự hái nấm hoang dã để ăn, vì nhiều loại nấm hoang dã có ngoại hình tương tự như nấm ăn được nhưng chứa độc tố cực mạnh, và hiện tại không có phương pháp đơn giản hiệu quả nào có thể phân biệt chính xác, việc ăn nhầm có thể dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng, thậm chí đe dọa đến tính mạng.
Phải làm gì để tự cứu bản thân khi ăn nhầm nấm độc
?
Trong trường hợp không may ăn nhầm nấm độc, đừng hoảng loạn, hãy thực hiện theo 2 bước dưới đây để giành lấy thời gian quý giá cho việc điều trị sau này. Một là phải gây nôn khoa học và nhanh chóng đến bệnh viện. Ngay khi phát hiện ăn nhầm nấm độc, hãy kịp thời gây nôn để giảm hấp thu độc tố. Ngộ độc nấm độc có thể tiến triển nhanh chóng, vì vậy hãy nhanh chóng đến bệnh viện và xử lý kịp thời. Hai là giữ lại phần nấm độc còn lại. Hãy giữ lại nấm còn lại đã ăn, đây là “bằng chứng” rất quan trọng. Điều này giúp bác sĩ xác định nguyên nhân ngộ độc, từ đó có phương pháp điều trị chính xác và hiệu quả.
Hãy nhớ những phương pháp tự cứu này, trong thời khắc quan trọng có thể cứu sống bản thân và gia đình! Nhưng cách tốt nhất vẫn là tránh xa nấm độc hoang dã, không hái, không mua, không ăn, bảo vệ sức khỏe của chính mình!