Nói về ung thư, đây là một căn bệnh gây đau đầu, nhưng bạn có biết không? Những nguyên liệu mà chúng ta sử dụng hàng ngày thực sự chứa nhiều “vũ khí bí mật” trong việc chống lại ung thư.
Nhiều người vừa nghe ai đó trong gia đình mắc u bướu đã cảm thấy không thể ăn món này, món kia, sợ rằng đồ ăn vào sẽ “nuôi” tế bào ung thư. Cách nghĩ như vậy là không đúng! Nếu kiêng khem quá mức, dinh dưỡng không đủ, cơ thể sẽ mất sức đề kháng, ngược lại có thể khiến tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn. Vì vậy, ăn uống hợp lý và đảm bảo dinh dưỡng là cực kỳ quan trọng.
Bản quyền sáng tạo của Ze Qiao
Năm loại thực phẩm tự nhiên chống ung thư
Vậy thực phẩm nào giúp chúng ta tránh xa ung thư hơn? Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ đã cung cấp danh sách khuyến nghị và kết hợp với thói quen ăn uống của người Trung Quốc, dưới đây là những thực phẩm đáng nhớ.
1. Đậu nành
Sữa đậu nành, đậu phụ, chúng ta thường thấy trên bàn ăn. Đậu nành có nhiều chất xơ, cũng như các khoáng chất như kali, magiê, và nó còn là một trong những thực phẩm thực vật hiếm hoi cung cấp
các axit amin cần thiết cho cơ thể
. Ăn nhiều đậu nành có lợi cho
việc ngăn ngừa ung thư đại trực tràng
.
Một số bạn nữ lo lắng rằng estrogen thực vật trong đậu nành sẽ làm trầm trọng thêm ung thư vú, nhưng đừng lo, nghiên cứu đã chứng minh, những người hồi phục từ ung thư vú ăn thực phẩm từ đậu nành không làm tăng nguy cơ tái phát. Uống một cốc sữa đậu nành mỗi ngày hoặc có một đĩa đậu phụ, đơn giản và khỏe mạnh.
2. Cà phê
Một cốc vào buổi sáng, tinh thần sẽ phấn chấn cả ngày. Nhưng có thể bạn không biết, uống cà phê không chỉ giúp tỉnh táo mà còn
giảm nguy cơ mắc ung thư nội mạc tử cung và ung thư gan
. Tuy nhiên, ở đây nói về cà phê nguyên chất, nếu thêm nhiều kem và đường thì sẽ trở thành đồ uống có hàm lượng calo cao, lại không tốt cho sức khỏe.
Nghiên cứu cho thấy,
uống từ hai đến ba cốc cà phê mỗi ngày là phù hợp nhất
, không chỉ giúp phòng chống ung thư mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, suy tim, thậm chí còn giảm tỷ lệ tử vong.
Bản quyền sáng tạo của Ze Qiao
3. Cà chua
Xào món hay nấu nước đều không thể thiếu. Cà chua chứa một chất gọi là
lycopene
, đây là một “cao thủ” chống oxy hóa tự nhiên. Trong phòng thí nghiệm, nó có thể tác động tích cực đến nhiều loại ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư phổi.
Khi chọn cà chua,
hãy nhớ chọn những quả chín, vì hàm lượng lycopene sẽ cao hơn. Hơn nữa, chế biến cà chua chín sẽ giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn.
4. Ngũ cốc nguyên hạt
Như gạo lứt, yến mạch, ngô, những loại ngũ cốc không qua chế biến nhiều chính là ngũ cốc nguyên hạt. So với bột trắng tinh chế, ngũ cốc nguyên hạt giữ lại nhiều dinh dưỡng hơn, như chất xơ, vitamin nhóm B, khoáng chất. Chúng ta ăn những thực phẩm này lâu dài sẽ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn và
giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng
.
5. Rau họ cải
Bông cải xanh, củ cải trắng, bông cải đều thuộc gia đình này. Chúng được gọi là “ngôi sao chống ung thư” vì chứa glucosinolate. Chất này khi tiêu hóa sẽ chuyển hóa thành
sulforaphane có tác dụng chống ung thư
, có khả năng ức chế nhiều loại ung thư. Tuy nhiên, những ai bị bệnh tuyến giáp mà thiếu i-ốt thì không nên ăn quá nhiều, tránh làm ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ i-ốt.
Ngoài những thực phẩm chống ung thư này, cần chú ý đến nguyên tắc dinh dưỡng “Mỗi loại một chút”. “Mỗi loại” có nghĩa là loại thực phẩm phải đa dạng,
tốt nhất mỗi ngày nên ăn trên 12 loại thực phẩm, trong một tuần ít nhất 25 loại.
“Một chút” có nghĩa là
ít dầu, ít đường, ít muối, chỉ ăn như vậy mới có lợi cho sức khỏe.
Nhưng mọi người cần hiểu rằng, mặc dù ăn những thực phẩm này có lợi cho sức khỏe và có thể giúp chống ung thư ở mức độ nào đó, nhưng không có nghĩa là ăn chúng sẽ không mắc ung thư. Để tránh xa ung thư, chúng ta cần hình thành thói quen sống lành mạnh, thường xuyên kiểm tra sức khỏe và giữ tâm lý thoải mái.
