Tết Đoan Ngọ sắp đến, bánh chưng với tư cách là món ăn đặc trưng của lễ hội truyền thống này, được yêu thích bởi hương vị độc đáo và ý nghĩa văn hóa phong phú. Tuy nhiên, đối với bệnh nhân ung thư, trong khi tận hưởng không khí lễ hội, cần đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn và cách ăn bánh chưng.
Bệnh viện Nhân dân số 4 Thành phố Thường Đức xin nhắc nhở bệnh nhân ung thư nên cẩn thận khi ăn bánh chưng, nhằm bảo đảm sức khỏe và an toàn.
Bánh chưng chủ yếu được làm từ gạo nếp và nhiều loại nhân khác nhau, giàu tinh bột, protein, chất béo cũng như nhiều vitamin và khoáng chất, có giá trị dinh dưỡng nhất định. Tuy nhiên, gạo nếp khó tiêu hóa và bánh chưng thường chứa lượng calo và chất béo cao, điều này có thể gây ra thách thức cho hệ tiêu hóa và sức khỏe của bệnh nhân ung thư.
Một, tại sao bệnh nhân ung thư nên cẩn trọng khi ăn bánh chưng?
1. Gánh nặng tiêu hóa
Bánh chưng gạo nếp có kết cấu dẻo, khó tiêu hóa trong dạ dày, chỉ có thể nhờ vào sự nhu động để làm nhỏ nó và đẩy vào ruột non. Đối với bệnh nhân ung thư hệ tiêu hóa, như ung thư gan, ung thư tụy, ung thư dạ dày, cũng như những bệnh nhân có chức năng đường ruột bị tổn thương trong thời gian hóa trị và xạ trị, bánh chưng có thể làm tăng gánh nặng tiêu hóa, gây ra đầy bụng, đau bụng và các triệu chứng khó chịu khác.
2. Biến động đường huyết
Một số loại bánh chưng chứa nhân có nhiều đường, chẳng hạn như đậu đỏ, táo đỏ, có thể làm tăng lượng đường huyết của bệnh nhân ung thư, không tốt cho việc kiểm soát bệnh.
3. Lượng calo dư thừa
Ăn quá nhiều bánh chưng có thể dẫn đến hấp thụ quá nhiều calo và chất béo, làm tăng cân và hàm lượng mỡ, không có lợi cho sức khỏe tổng thể của bệnh nhân ung thư. Mặc dù bánh chưng có một số thách thức cho bệnh nhân ung thư, nhưng không có nghĩa là họ không được ăn. Điều quan trọng là lựa chọn hợp lý và kiểm soát lượng tiêu thụ.
Hai, bệnh nhân ung thư nên ăn bánh chưng một cách lành mạnh như thế nào?
1. Lựa chọn bánh chưng lành mạnh
Nên ưu tiên lựa chọn bánh chưng làm từ gạo tẻ thay vì gạo nếp, hoặc chọn nhân có ít đường và ít chất béo, như đậu đỏ, rau củ. Tránh bánh chưng có nhiều dầu mỡ và quá mặn.
2. Ăn vừa phải
Bánh chưng có lượng calo cao, nên cần kiểm soát lượng ăn, tránh hấp thụ quá nhiều gây dư thừa calo và khó tiêu.
3. Nhai chậm, nuốt từ từ
Khi ăn bánh chưng, nên nhai kỹ và nuốt từ từ, giúp giảm gánh nặng tiêu hóa và thúc đẩy sự hấp thụ thức ăn.
4. Kết hợp với thực phẩm dễ tiêu
Khi ăn bánh chưng, có thể kết hợp với một số thực phẩm dễ tiêu, như rau củ, trái cây để thúc đẩy nhu động ruột và hỗ trợ tiêu hóa.
5. Chú ý vệ sinh
Đảm bảo bánh chưng tươi ngon và vệ sinh, tránh ăn bánh chưng bị hư hỏng dẫn đến ngộ độc thực phẩm và các vấn đề sức khỏe khác.
Tết Đoan Ngọ là thời điểm gia đình sum vầy, cùng nhau thưởng thức món ăn. Đối với bệnh nhân ung thư, khi tận hưởng không khí lễ hội, cần chú ý đến tình trạng sức khỏe của bản thân và lựa chọn thực phẩm cẩn thận. Thông qua việc lựa chọn loại bánh chưng hợp lý, kiểm soát lượng ăn và chú ý đến cách ăn, bệnh nhân ung thư vẫn có thể thưởng thức những món ăn ngon trong ngày lễ và tận hưởng thời gian quý báu bên gia đình.
Tác giả: Bệnh viện Nhân dân số 4 Thành phố Thường Đức, Khoa huyết học và ung thư, Văn Nguyên Nguyên
Chăm sóc sức khỏe, tìm hiểu thêm các thông tin sức khỏe!
(Chỉnh sửa bởi YT)
