Tô trà sữa đầu mùa thu chưa được thưởng thức
Tô trà sữa đầu mùa đông
Có cần bù lại không?
Trong những năm gần đây
Sự phổ biến của các loại trà sữa ngày càng tăng
Đặc biệt là trong giới trẻ
Dù là đi dạo hay ăn uống, hay làm việc thêm giờ
Luôn phải cầm trên tay một ly trà sữa.
Các cửa hàng trà sữa cũng xuất hiện như nấm sau mưa
Tuy nhiên, gần đây một nghiên cứu từ một trường đại học nhận thấy
Trà sữa ngoài việc gây nghiện
Uống thường xuyên cũng có thể làm tăng nguy cơ trầm cảm và lo âu.
Uống trà sữa có thể gây nghiện
Tăng nguy cơ trầm cảm, lo âu
Gần đây, các nhà nghiên cứu tại một trường đại học đã công bố trên tạp chí “Rối loạn cảm xúc” cho thấy việc uống trà sữa có thể gây nghiện và liên quan đến trầm cảm, lo âu và ý định tự sát.
Các nhà nghiên cứu đã phân tích 5281 sinh viên đại học, trung bình 21 tuổi, và phát hiện ra rằng 77% người tham gia đã uống ít nhất 6-11 ly trà sữa trong năm qua, trong đó 20.6% người uống 2-3 ly mỗi tuần, 2.6% người uống 4-6 ly mỗi tuần, 1.2% người uống 1 ly mỗi ngày.
Tại sao trà sữa lại khiến người ta cảm thấy vui vẻ và gây nghiện?
Trà sữa làm chúng ta vui vẻ, điều này bắt nguồn từ não bộ của chúng ta. Trong não có hệ thống tưởng thưởng, giúp chúng ta cảm thấy hạnh phúc khi làm một số việc, và điều này được thực hiện thông qua một chất dẫn truyền thần kinh gọi là dopamine.
Khi con người hay động vật thỏa mãn cơn đói, các tế bào thần kinh ở một vùng nhất định trong não được kích hoạt, tiết dopamine vào hạt nhân vân, khiến chúng ta cảm thấy vui vẻ và muốn trải nghiệm cảm giác này một lần nữa.
Thức ăn ngon miệng cũng có thể kích hoạt hệ thống tưởng thưởng của não, làm tăng sự tiết dopamine, mang lại cảm giác thỏa mãn và vui vẻ, do đó dẫn đến nghiện đồ ăn.
Đồ ngọt và chất béo đặc biệt có khả năng này, kích thích hệ thần kinh trung ương, làm tăng sản xuất dopamine, mang lại cảm giác thỏa mãn và thích thú, thậm chí gây nghiện. Trà sữa chính là như vậy, não bộ dựa trên sự khao khát niềm vui sẽ khiến bạn thường xuyên muốn gọi một ly trà sữa.
Ngoài ra, nhiều loại trà sữa cũng chứa một ít caffein, cũng khiến người ta tinh thần phấn chấn hơn, khiến hoạt động uống trà sữa trở nên không thể từ bỏ.
Bảy tác hại lớn khi uống trà sữa lâu dài
01
Tăng tốc độ lão hóa
Trà sữa thơm ngon, nhưng nếu uống mỗi ngày có thể khiến da bạn già đi. Bởi vì đường cuối cùng sẽ được phân hủy thành glucose trong cơ thể, sau đó mới được cơ thể sử dụng.
Việc thêm quá nhiều đường vào thực phẩm sẽ dẫn đến việc glucose dư thừa dễ dàng phản ứng với protein, axit amin hoặc lipid, tạo ra sản phẩm cuối glycation (AGES), mà AGES có thể glycation collagen và elastin, làm tăng tốc độ lão hóa của da.
02
Nổi mụn
Hầu hết trà sữa có hàm lượng đường cao, có thể gây ra và làm trầm trọng thêm mụn trứng cá, ngay cả trà sữa không đường, hàm lượng đường cũng có thể không thấp.
Vào tháng 3 năm 2023, một ủy ban bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng tại một địa phương đã tiến hành thử nghiệm so sánh trên một số sản phẩm trà sữa đang được bán trên thị trường, với tổng cộng 33 mẫu được lấy, tất cả đều từ các thương hiệu mà người tiêu dùng thường mua.
Sau khi kiểm tra, hàm lượng đường trong các mẫu này dao động từ 2.9 đến 11.4 gram/100 gram; hàm lượng đường trung bình trong trà sữa không thêm đường là 3.97 gram/100 gram, trong khi tổng hàm lượng đường trong trà sữa có đường là 7.53 gram/100 gram.
03
Sâu răng
Nếu uống trà sữa mà không súc miệng kịp thời, lượng đường trong đó có thể cung cấp môi trường “thoải mái” cho vi khuẩn trong khoang miệng phát triển sinh sản, vi khuẩn kết hợp với đường sẽ dần dần làm “gãy” răng, cuối cùng hình thành sâu răng.
Đến lúc đó, nhiều món ăn ngon chỉ có thể nhìn chứ không thể ăn.
04
Béo phì
Trà sữa có hàm lượng calo cao, uống thường xuyên tự nhiên sẽ tăng cân. Tuy nhiên, ngoài vấn đề calo, trà sữa còn làm tăng cân do nhiều yếu tố khác.
Trà sữa thường chứa fructose, trong khi sucrose khi tiêu hóa cũng sẽ giải phóng fructose, một nghiên cứu động vật ở nước ngoài phát hiện ra rằng: chuột ăn chế độ ăn giàu fructose có lông mao dài hơn từ 25% đến 40% so với chuột không ăn fructose, do đó trọng lượng chuột cũng tăng lên.
Nguyên nhân là fructose có thể làm tăng tỷ lệ sống của tế bào ruột, tăng độ dài của lông mao ruột. Khi độ dài lông mao tăng lên, diện tích bề mặt ruột cũng tăng theo, làm tăng hấp thụ dinh dưỡng từ thực phẩm giàu chất béo và hàm lượng mỡ.
05
Bệnh tim mạch
Bột kem trong trà sữa chứa axit béo trans, việc tiêu thụ quá nhiều axit béo trans sẽ làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch.
06
Gout
Việc uống trà sữa cung cấp fructose cũng sẽ thúc đẩy sản xuất acid uric, tiêu thụ quá nhiều đường còn có thể gây ra kháng insulin, gián tiếp giảm bài tiết acid uric, làm gia tăng nguy cơ bùng phát gout.
07
Mất ngủ
Hàm lượng caffein trong trà sữa có thể không thấp, một số nhà nghiên cứu đã kiểm tra hàm lượng caffein trong trà sữa bán trên thị trường, trong 42 mẫu trà sữa, sự khác biệt về hàm lượng caffein rất lớn, chênh lệch giữa cao nhất và thấp nhất vượt quá 10 lần, dao động từ 2.57 đến 27.90 mg/100 gram, với giá trị trung bình là 11.8 mg/100 gram.
Điều này có nghĩa là khi uống một ly trà sữa 450ml, có thể hấp thụ khoảng 53.1 mg caffein, gần tương đương với 2 gói cà phê hòa tan.
Caffein giúp tỉnh táo, đặc biệt là uống vào buổi tối sẽ làm cho người ta không còn cảm giác buồn ngủ, rất khó để đi vào giấc ngủ. Ví dụ như tôi, nếu uống một ly trà sữa vào buổi tối, có thể nửa đêm 3 giờ vẫn chưa ngủ được.
Tài liệu tham khảo
①Hình thức nghiện mới: Một vấn đề nghiêm trọng đang nổi lên ở giới trẻ với trà sữa https://doi.org/10.1016/j.jad.2023.08.102
②Ngày 22 tháng 5 năm 2023, Khoa học phổ thông Trung Quốc “Một ngày không uống là khó chịu! Trà sữa rất ngon nhưng có “bảy tội lỗi” mà bạn hiểu không?”
③Tôn Liệu Linh, Trần Vi, Hà Ngọc Tú. Đường dẫn dopamine trong vùng trung não và vùng hạt vân với béo phì. Tài liệu hội nghị của Ủy ban Chuyên môn Vận động Sinh lý học của Hiệp hội Sinh lý học Trung Quốc, Đại học Thể dục Bắc Kinh. Kỷ yếu Hội nghị năm 2018, không rõ nhà xuất bản, 2018: 301-302.
