Muối là một trong những gia vị không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều muối có mối liên hệ chặt chẽ với huyết áp cao.
Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu về mối quan hệ giữa muối và huyết áp cao.
Mối quan hệ giữa huyết áp cao và muối
Đầu tiên, chúng ta cần hiểu định nghĩa của huyết áp cao. Huyết áp cao, hay còn gọi là bệnh tăng huyết áp, là một loại bệnh mãn tính mà huyết áp động mạch liên tục tăng cao.
Huyết áp cao kéo dài có thể gây tổn hại cho tim, mạch máu và các cơ quan khác, đồng thời tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.
Mà muối, hay cụ thể là natri có trong muối ăn, là một trong những thủ phạm gây ra huyết áp cao. Ion natri trong cơ thể giữ vai trò quan trọng trong việc duy trì thể tích máu và ổn định huyết áp, nhưng khi lượng natri tiêu thụ vượt quá nhu cầu của cơ thể, sẽ dẫn đến tăng thể tích máu và do đó làm tăng huyết áp.
Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới, lượng natri mà người lớn nên tiêu thụ mỗi ngày nên kiểm soát dưới 5 gram, trong khi hướng dẫn chế độ ăn uống của Trung Quốc khuyến nghị lượng natri cho người lớn khỏe mạnh không vượt quá 6 gram mỗi ngày.
Vậy tại sao chúng ta cần kiểm soát lượng muối tiêu thụ?
Tác hại của thực phẩm nhiều muối
Thứ nhất, chế độ ăn nhiều muối làm tăng nguy cơ bị huyết áp cao. Nghiên cứu cho thấy lượng natri tiêu thụ có mối tương quan tích cực với mức huyết áp, tức là lượng natri càng cao, huyết áp càng cao.
Dữ liệu cho thấy tỷ lệ mắc huyết áp cao ở người lớn ở Trung Quốc lên đến 27,9%, trong khi tiêu thụ muối vượt mức là một trong những nguyên nhân chính gây ra huyết áp cao.
Thứ hai, chế độ ăn nhiều muối còn có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch. Lượng muối tiêu thụ quá nhiều sẽ làm tăng gánh nặng cho tim, gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và các bệnh tim mạch khác.
Ngoài ra, chế độ ăn nhiều muối còn có liên quan mật thiết đến sự phát triển của các bệnh như bệnh thận mãn tính và ung thư dạ dày.
Cách kiểm soát lượng muối tiêu thụ
Để kiểm soát lượng muối tiêu thụ, việc hạn chế ăn thực phẩm mặn là rất quan trọng. Các thực phẩm như dưa muối, thực phẩm lên men, lạp xưởng có thường chứa nhiều muối, vì vậy trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta nên hạn chế tiêu thụ những loại thực phẩm này.
Ngoài ra, chúng ta cũng cần chú ý kiểm tra nhãn thực phẩm. Nhiều thực phẩm chế biến sẵn có chứa muối ẩn, vì vậy khi mua thực phẩm, cần xem xét cẩn thận hàm lượng muối trên nhãn.
Kiểm soát lượng muối trong món ăn cũng rất quan trọng, có thể thử sử dụng các gia vị khác để tăng hương vị cho thực phẩm.
Ngoài việc kiểm soát lượng muối tiêu thụ, chúng ta cũng nên chú ý đến một số khía cạnh khác.
Ví dụ, duy trì thói quen sống lành mạnh như tập thể dục vừa phải, bỏ thuốc lá, hạn chế rượu có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc huyết áp cao.
Hình thành thói quen ăn uống lành mạnh, ăn nhiều trái cây, rau quả và ngũ cốc giàu chất xơ cũng giúp kiểm soát huyết áp.
Để bảo vệ sức khỏe tim mạch, chúng ta nên kiểm soát lượng muối tiêu thụ, áp dụng chế độ ăn uống và lối sống phù hợp, giảm nguy cơ mắc huyết áp cao. Hãy cùng nhau tránh xa huyết áp cao và sống một cuộc sống khỏe mạnh hơn!
