Ăn một lần cá
Thậm chí đã nhập viện?
1
2 bệnh nhân do nuốt phải mật cá
dẫn đến suy chức năng nội tạng
Trongช่วง Tết Nguyên Đán, bà Ngô ở huyện Tân Ninh, Hồ Bắc, trong quá trình làm cá khô đã nuốt một viên mật cá cùng với rượu trắng, không lâu sau đã xuất hiện các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy, đau đầu, choáng váng. Sau khi được đưa vào bệnh viện, bệnh tình của bà nhanh chóng xấu đi, bà đã bị chuyển gấp đến Bệnh viện Nhân dân Đại học Vũ Hán.
Bác sĩ kiểm tra phát hiện bà Ngô đã bị suy thận cấp và suy gan, kèm theo rối loạn chức năng đông máu. May mắn là sau khi cấp cứu khẩn cấp, sau 3 ngày, bà Ngô đã thoát khỏi nguy hiểm và ra viện vào ngày 3 tháng 2.
Vào đêm giao thừa, Bệnh viện Nhân dân Đại học Vũ Hán lại tiếp nhận một bệnh nhân bị ngộ độc mật cá từ Tân Châu, Vũ Hán.
Được biết, ông Xie gần 70 tuổi, đã nghe theo mẹo chữa bệnh rằng mật cá có thể chữa bệnh, đã nuốt phải mật cá, sau đó xuất hiện triệu chứng nôn mửa, tiêu chảy. Sau khi nhận điều trị rửa dạ dày nhiều lần tại bệnh viện địa phương nhưng triệu chứng không cải thiện rõ rệt, ông đã được chuyển gấp đến Bệnh viện Nhân dân Đại học Vũ Hán.
Bác sĩ đánh giá ông Xie là trường hợp suy gan cấp tính điển hình do ngộ độc mật cá. Sau khi điều trị, ông Xie đã an toàn và ra viện vào ngày 4 tháng 2.
2
Độc tính hơn cả thuốc độc!
Dù ăn sống hay chín đều bị ngộ độc
Một viên mật cá nhỏ bé, tại sao lại có sức sát thương lớn như vậy?
Mật cá chính là túi mật của cá, nằm ở phía bụng của cá, chủ yếu dùng để chứa dịch mật tiết ra từ gan tụy của cá, giúp tiêu hóa.
Dịch mật cá chứa nhiều độc tố như axit mật, axit deoxycholic, axit hydrocyanic, natri sulfobetaine hòa tan, histamin, trong đó độc tố mạnh nhất là
axit hydrocyanic, độc tính cao hơn so với cùng liều lượng thuốc độc.
Việc đun nấu, nướng hay rượu đều không thể phá hủy các độc tố này, do đó ngay cả khi
hấp chín mật cá hoặc dùng rượu để uống mật cá tươi, vẫn có thể gây ngộ độc.
Mặc dù không phải tất cả mật cá đều độc, nhưng các loại cá nước ngọt thường được ăn, như cá chép, cá lăng, cá trắm, cá chép, cá trê và cá mù, đều có chứa độc tố. Do đó, cách an toàn nhất là tránh ăn tất cả các loại mật cá.
Dù ăn sống, chín hay ngâm rượu, mật cá đều có độc. Vậy thì, mật của các loài động vật khác thì sao?
Bác sĩ cảnh báo, mật rắn và mật gấu cần được xử lý đặc biệt trước khi dùng làm thuốc, và phải được sử dụng dưới sự hướng dẫn của bác sĩ, không được tùy ý ăn để bổ dưỡng hay bồi bổ sức khỏe.
3
Triệu chứng ngộ độc mật cá là gì?
Sau khi ngộ độc mật cá, tốc độ phát bệnh rất nhanh, thời gian ủ bệnh từ nửa giờ đến khoảng 6 giờ.
Đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa
thường là những triệu chứng điển hình xuất hiện đầu tiên, xảy ra chủ yếu trong khoảng 1-14 giờ sau khi sử dụng mật cá.
Một vài giờ sau có thể xuất hiện
vàng da và củng mạc, mệt mỏi, ăn uống kém, đau vùng gan, tiểu ít, không đi tiểu, phù mặt và hai chân, đau lưng, và các triệu chứng khác.
Khi bệnh tình phát triển, chức năng của thận, gan, tim và các cơ quan khác sẽ bị tổn thương, xuất hiện hội chứng suy chức năng đa cơ quan và sốc, đe dọa tính mạng.
Nếu lỡ nuốt phải, hãy đến ngay bệnh viện
Khi đã xác định ngộ độc mật cá, cần lập tức đến bệnh viện,
rửa dạ dày hoàn toàn
hoặc gây nôn để loại bỏ độc tố trong cơ thể. Dưới sự hướng dẫn của bác sĩ, có thể sử dụng một số loại thuốc hay thực phẩm giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, làm chậm hấp thu dịch mật.
Bệnh nhân ngộ độc mật cá nặng cần được điều trị
thẩm tách máu
sớm, có thể giúp loại bỏ độc tố trong thời gian ngắn, giảm thiệt hại cho các cơ quan.
4
Làm thế nào để phòng ngừa ngộ độc mật cá?
1. Tìm hiểu về độc tính của mật cá,
tuyệt đối không tin vào những mẹo chữa bệnh cho rằng mật cá có thể chữa mắt hay trị bệnh.
2. Khi giết cá, phải
làm sạch mật cá.
3. Nếu vô tình làm vỡ mật cá, cần lập tức cắt bỏ phần thịt cá bị dính dịch mật. Nếu vùng ô nhiễm mật quá lớn, để đảm bảo an toàn,
nên vứt bỏ toàn bộ con cá.
4. Cẩn thận không để dịch mật cá văng vào mắt, dịch mật có độc tố có thể gây viêm kết mạc, giảm thị lực, thậm chí gây mù.
Khi bạn bè và gia đình tụ họp
Không thể thiếu bữa ăn hải sản
Lời nhắc nhở ấm áp
Cá tươi ngon rất hấp dẫn
Nhưng ăn có điều cấm kỵ
An toàn là trên hết
Tuyệt đối không được chủ quan
Nguồn: Tân Hoa Xã, tổng hợp từ Phát thanh khẩn cấp Quốc gia, Bệnh viện Nhân dân Đại học Vũ Hán, Nhân dân mạng
