Cân bằng Tâm-Thân: Hướng dẫn cho Sức khỏe của Bạn

Cung cấp hướng dẫn sức khỏe toàn diện kết hợp giữa trí tuệ truyền thống với khoa học hiện đại để giúp bạn đạt được sự hài hòa giữa cơ thể và tâm trí.

Thường xuyên không ăn thịt, não sẽ “bị tổn thương” nghiêm trọng

Tác giả: Laoke Kainai Dong

Kiểm tra: Gaochao

Nhiều người giảm cân có sự kháng cự đối với thịt, cho rằng ăn thịt dễ béo, có người thì nghĩ rằng ăn nhiều thịt dễ mắc các vấn đề như huyết áp cao, mỡ máu cao, vì vậy hiện nay nhiều người đã trở thành người ăn chay, chỉ ăn rau củ mà không ăn thịt. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn chay mà không ăn thịt một cách mù quáng có thể gây ra một số tác động bất lợi cho cơ thể.

Hình ảnh liên quan


Mỗi ngày chỉ ăn chay mà không ăn thịt sẽ ra sao?

Thường xuyên không ăn thịt, não bộ sẽ “bị tổn thương”. “Hướng dẫn chế độ ăn uống cho cư dân Trung Quốc” chỉ rõ rằng thịt cung cấp cho chúng ta protein chất lượng cao, chất béo, vitamin và khoáng chất. Những chất dinh dưỡng này giúp duy trì các chức năng của cơ thể. Protein chứa trong thực phẩm từ thịt, so với protein trong thực phẩm thực vật, thì có đầy đủ loại axit amin thiết yếu, số lượng dồi dào và tỷ lệ hợp lý, do đó dễ dàng được cơ thể hấp thụ và sử dụng. Việc não bộ và hệ thần kinh hoạt động bình thường cần sự hỗ trợ của protein, thường không ăn thịt sẽ khiến não không nhận được dinh dưỡng toàn diện.

Hình ảnh liên quan

Thứ hai, nhiều người né tránh cholesterol, đặc biệt là những người cao tuổi có vấn đề với “ba cao”, họ coi cholesterol như “nỗi sợ hãi”, nghĩ rằng cholesterol có hại, muốn ăn chay mỗi ngày, nhưng thật ra, cholesterol cũng là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, nó không chỉ là một phần cấu thành của cơ thể mà còn là nguyên liệu để tổng hợp nhiều chất quan trọng.

Cholesterol tồn tại rộng rãi trong cơ thể động vật, trong khi thực phẩm thực vật thì hầu như không chứa cholesterol. Nếu không ăn thịt trong thời gian dài, chỉ ăn chay và kiêng khem quá mức thực phẩm chứa cholesterol, có thể mang lại nguy cơ sức khỏe, như thiếu máu, và còn có thể ảnh hưởng đến chức năng hệ thần kinh, giảm khả năng miễn dịch của cơ thể. Nhưng cũng không thể tiêu thụ quá nhiều cholesterol trong thời gian dài, vì điều đó sẽ làm tăng cholesterol trong huyết thanh, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Hình ảnh liên quan

Không ăn thịt trong thời gian dài không chỉ gây ra sự thiếu hụt protein chất lượng cao và cholesterol, mà còn làm tổn thương não bộ do thiếu một chất dinh dưỡng quan trọng khác, đó là vitamin B12.

Vitamin B12 được gọi là vitamin tạo máu, sự tái sinh tế bào và tạo máu đều cần đến nó, là thành phần quan trọng thúc đẩy trao đổi chất trong cơ thể. Vitamin B12 có thể thúc đẩy sự phát triển và trưởng thành của hồng cầu, giúp chức năng tạo máu của cơ thể ở trạng thái bình thường, duy trì sức khỏe hệ thần kinh, cũng là vitamin không thể thiếu cho chức năng của hệ thần kinh. Vitamin B12 còn tham gia vào quá trình tổng hợp DNA, chuyển hóa chất béo, carbohydrate và protein. Vitamin B12 hầu như chỉ có trong thực phẩm từ động vật, trong khi thực phẩm thực vật thì rất ít. Nếu không ăn thịt trong thời gian dài, dễ dàng thiếu vitamin B12; nếu xuất hiện triệu chứng như ăn không ngon, tiêu hóa kém, lưỡi viêm, mất vị giác, đó là tín hiệu thiếu vitamin B12.

Khi chế độ ăn thiếu hụt chất dinh dưỡng này, không chỉ dẫn đến thiếu máu ác tính mà còn gây hại cho sức khỏe não bộ, dẫn đến tổn thương não bộ với biểu hiện như đi khó khăn, nói lắp, nhìn ngây dại.


Cân bằng chế độ ăn uống

Không có loại thực phẩm nào có thể cung cấp đầy đủ tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, vì vậy trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta nên chọn cấu trúc chế độ ăn uống hợp lý, tiêu thụ ngũ cốc, rau củ, trái cây, thịt, trứng, sữa, hải sản và nhiều loại thực phẩm khác, để đảm bảo cung cấp đủ protein và chất béo cho cơ thể.

Phối hợp hợp lý là đảm bảo cho chế độ ăn uống cân bằng. Hình ảnh kim tự tháp chế độ ăn uống cân bằng của cư dân Trung Quốc, tuân theo nguyên tắc chế độ ăn uống cân bằng, thể hiện cấu tạo thực phẩm cơ bản lý tưởng về mặt dinh dưỡng. Kim tự tháp chia thành 5 tầng, đáy là thực phẩm ngũ cốc; tầng thứ hai là rau và trái cây; tầng thứ ba là thực phẩm từ động vật như cá, gia cầm, thịt, trứng; tầng thứ tư là sản phẩm từ sữa, đậu và hạt; tầng thứ năm là dầu ăn và muối. Diện tích mỗi tầng khác nhau thể hiện lượng thực phẩm của 5 nhóm thực phẩm lớn.

Hình ảnh liên quan

Cấu trúc chế độ ăn uống hợp lý mới là thói quen sống đúng đắn, chỉ có sự kết hợp giữa thực phẩm chay và thực phẩm từ thịt mới có thể bổ sung đủ các chất cần thiết cho cơ thể, giúp con người có một thể chất khỏe mạnh.

Bài viết được sản xuất bởi Khoa học phổ thông Trung Quốc – Chương trình phát triển sáng tạo, vui lòng ghi rõ nguồn gốc.

Hình ảnh liên quan