Trong một gia đình ấm cúng và hòa thuận, ông Yang, bà Zhang và đầu bếp giỏi bà Wang từ lâu đã thích thú với việc thưởng thức các món ăn ngon. Các món như thịt kho tàu với nước sốt đậm đà, lòng heo với hương vị đặc trưng và soup từ dạ dày heo thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của họ, trở thành “người chiến thắng thường xuyên” trong các bữa ăn. Tuy nhiên, lối sống ăn uống tưởng như đầy hạnh phúc này lại âm thầm đặt sức khỏe của họ vào rủi ro.
Khi thời gian trôi qua, ông Yang dần dần xuất hiện tình trạng huyết áp cao, lúc lên lúc xuống; bà Zhang thì thấy khó kiểm soát cân nặng và thường xuyên cảm thấy mệt mỏi; trong khi đó, bà Wang, người giỏi nấu ăn, cũng được thông báo về mức cholesterol cao trong nhiều lần kiểm tra sức khỏe. Tất cả các vấn đề này đều xuất phát từ việc họ tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa chất béo và cholesterol cao trong bữa ăn hàng ngày.
Năm 2025, để thay đổi tình trạng này, ba người trong gia đình đã đến
Bệnh viện Nhân dân số 2 tỉnh Hồ Nam (Bệnh viện não tỉnh) để kiểm tra và quản lý đột quỵ
. Tại đây, họ đã gặp một
chuyên gia quản lý sức khỏe não và tim
, người đã giải thích chi tiết về tầm quan trọng của việc cân bằng chế độ ăn uống cũng như tác động tiêu cực của thực phẩm giàu chất béo và cholesterol lên mức cholesterol và huyết áp. Ba người trong gia đình đã “tỉnh ngộ”, nhận ra rằng thói quen ăn uống của bản thân và gia đình cần phải điều chỉnh. Dưới đây là những điểm nổi bật về giáo dục dinh dưỡng mà họ đã học được từ chuyên gia quản lý sức khỏe não và tim, cũng là những nguyên tắc ăn uống lành mạnh mà mỗi người trong chúng ta có thể tham khảo:
1. Điều chỉnh cấu trúc chế độ ăn uống
Giảm tần suất chế biến các món ăn như thịt kho tàu, lòng heo và các món ăn béo khác, thay vào đó là các phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn như hấp hoặc hầm.
2. Tăng cường tiêu thụ rau củ và ngũ cốc nguyên hạt
Đảm bảo mỗi bữa ăn đều có đủ rau củ, trái cây và thực phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt. Những thực phẩm này giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp thúc đẩy nhu động ruột, giảm cholesterol và duy trì sức khỏe tim mạch.
3. Kiểm soát chặt chẽ lượng muối và dầu ăn
Làm cho mỗi món ăn trở nên nhẹ nhàng và ngon miệng hơn. Tiêu thụ quá nhiều muối (hơn 6 gram mỗi ngày) và chất béo (hơn 25 gram mỗi ngày) có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như huyết áp cao và cholesterol cao. Hãy học cách sử dụng các loại gia vị tự nhiên để thay thế một phần muối, giúp món ăn trở nên thơm ngon và lành mạnh hơn.
4. Duy trì cân bằng giữa ăn uống và vận động
Ngoài việc điều chỉnh chế độ ăn uống, việc tăng cường vận động cũng là một phần quan trọng trong việc duy trì sức khỏe. Lập kế hoạch tập luyện phù hợp với bản thân, như đi bộ nhanh, chạy bộ, bơi lội và các bài tập sức mạnh để giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
5. Kiểm tra sức khỏe định kỳ và khám bệnh kịp thời
Đối với những người trên 40 tuổi, nên kiểm tra sức khỏe ít nhất hai năm một lần. Nếu có bất kỳ sự khó chịu nào hoặc nghi ngờ về vấn đề sức khỏe, cần ngay lập tức kiểm tra sức khỏe và tư vấn với bác sĩ chuyên khoa. Thông qua các phương pháp kiểm tra khoa học, hiểu rõ tình trạng cơ thể của bản thân, điều chỉnh chế độ ăn uống và thói quen sinh hoạt kịp thời để phòng bệnh.
Chủ nhiệm khoa Tim mạch Bệnh viện Nhân dân số 2 tỉnh Hồ Nam (Bệnh viện não tỉnh) Chai Tiểu Lợi
nhắc nhở người dân: Cân bằng dinh dưỡng là nền tảng để duy trì sức khỏe. Chỉ khi thay đổi lối sống và thói quen ăn uống không tốt, đồng thời tăng cường vận động, chúng ta mới có thể tránh xa những rắc rối về bệnh tật, để tận hưởng một cuộc sống hạnh phúc tốt đẹp.
(Biên tập: YT)
