Hôm qua là ngày 9 tháng 4, ngày Quốc tế bảo vệ dạ dày, hãy bảo vệ dạ dày của bạn thật tốt!
Nếu bạn không chăm sóc dạ dày của mình thường xuyên, nhẹ thì sẽ cảm thấy đau dạ dày, nặng thì có thể mắc viêm dạ dày. Nếu thường xuyên bị đau dạ dày, đừng nghĩ rằng chỉ cần kiên nhẫn một chút là sẽ qua, nếu nghiêm trọng có thể dẫn đến ung thư dạ dày.
Có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng: thường xuyên ăn thực phẩm khô cứng, hành động bốc đồng, dễ nổi giận, sống trong trạng thái bị áp lực lâu dài và tức giận cũng là những yếu tố gây ra ung thư dạ dày.
Thay đổi lối sống xấu và kiểm soát cảm xúc bốc đồng có thể giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày.
Ngoài cảm xúc, bạn cũng cần chú ý không rơi vào 5 cạm bẫy dinh dưỡng sau đây để có thể bảo vệ dạ dày khoa học và phòng ngừa các bệnh về dạ dày.
1. Uống cháo để bảo vệ dạ dày, mỗi ngày một bát?
Uống cháo tuy mang lại cảm giác thoải mái nhưng không có nghĩa là nó có thể bảo vệ dạ dày. Nếu uống sai cách, có thể gây hại cho sức khỏe.
Nhiều người thích uống cháo gạo trắng vì dễ tiêu hóa và ấm. Điều này là vì gạo đã được ninh lâu, tinh bột đang ở dạng hồ hóa, hàm lượng carbohydrate cao, nhưng các dưỡng chất khác lại rất ít.
Không khuyến khích uống cháo gạo trắng thường xuyên,
không những không bảo vệ dạ dày mà còn có thể dẫn đến tăng đường huyết.
Nếu thật sự thích uống cháo, nên pha trộn gạo trắng với các loại ngũ cốc khác, chẳng hạn như kê, kiều mạch, yến mạch, đậu trắng, đậu gà, đậu đỏ, đậu xanh, không chỉ giúp ổn định đường huyết mà còn tăng cường các chất dinh dưỡng khác như chất xơ, vitamin nhóm B, protein.
Đồng thời cũng cần chú ý đến sự kết hợp thực phẩm, nguyên tắc là trong mỗi bữa ăn
cần có rau và thực phẩm giàu protein.
2. Uống rượu chắc chắn hại dạ dày, vậy uống trà đi?
Uống rượu hại dạ dày, dạ dày sẽ hấp thụ một phần cồn, gây tổn thương niêm mạc dạ dày. Nhiều người nghĩ, nếu uống rượu hại dạ dày, thì hãy uống trà.
Khuyến khích uống trà, nhưng không nên uống nhiều trà đặc.
Nghiên cứu cho thấy: uống trà xanh có thể giảm 54% nguy cơ mắc ung thư dạ dày và viêm dạ dày mãn tính, hai yếu tố này có mối quan hệ liều lượng. Uống trà xanh có thể có tác dụng bảo vệ nhất định với ung thư dạ dày.
Nghiên cứu khác cũng cho thấy: uống trà xanh có thể giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori, bảo vệ niêm mạc dạ dày, đồng thời cũng có tác dụng bảo vệ nhất định với thực quản. Tuy nhiên, nên uống sau 2 giờ kể từ bữa ăn chính, tránh tình trạng trào ngược.
Cần chú ý rằng,
nên uống trà nhẹ, không nên uống quá nhiều trà đặc.
Trà đặc có hàm lượng caffeine và axit oxalic cao, có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ và sử dụng khoáng chất. Hơn nữa, trà đặc lại đắng và chát, cũng không ngon miệng.
3. Ăn đậu phộng sống có thể bảo vệ dạ dày?
Thường nghe mọi người nói: dạ dày không khỏe? Hãy ăn một ít đậu phộng sống, đó là mẹo dân gian.
Cũng có một số bác sĩ khuyên bệnh nhân dạ dày nên ăn đậu phộng sống. Có thể nhiều người cho rằng đậu phộng sống có thể bảo vệ dạ dày, nhưng thực tế:
Nghiên cứu theo dõi 83 bệnh nhân viêm dạ dày mãn tính, yêu cầu họ ăn đậu phộng sống trong 6 tháng, nhai trước bữa ăn hàng ngày và tiến hành theo dõi.
Kết quả cho thấy: việc ăn đậu phộng sống không có tác dụng rõ rệt đối với bệnh nhân viêm dạ dày mãn tính, nhưng có sự cải thiện rõ rệt đối với những bệnh nhân bị trào ngược và ợ hơi, hai căn bệnh này đều liên quan đến acid dạ dày quá nhiều, trong khi chất béo và protein trong đậu phộng có thể trung hòa acid dạ dày và ức chế tiết acid dạ dày.
Tuy nhiên, ngay cả khi có phát hiện như vậy, cũng không thể nói rằng đậu phộng có tác dụng kỳ diệu bảo vệ dạ dày,
vì thực phẩm có thể đạt được tác dụng này không chỉ có đậu phộng, các thực phẩm khác như bánh mì, bánh quy soda cũng có tác dụng tương tự.
4. Thực phẩm ninh nhừ có thể bảo vệ dạ dày không?
Thực phẩm ninh nhừ thường mang lại cảm giác dễ tiêu hóa, dường như có thể bảo vệ dạ dày.
Nhưng thực tế là không có tác dụng bảo vệ dạ dày.
Không chỉ vậy, vitamin nhóm B và vitamin C là những vitamin hòa tan trong nước, tính chất không ổn định và gần như không chịu được nhiệt. Thực phẩm mềm nhừ thường cần thời gian nấu lâu, trong quá trình này, nhiều vitamin như vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B12 và axit folic bị mất đi.
Ví dụ, rau nấu trong 5 đến 10 phút có thể làm mất đi 70% đến 90% vitamin C. Theo dữ liệu tỷ lệ giữ lại vitamin thực phẩm của Liên minh châu Âu: đối với khoai tây nấu, làm mất vitamin B1 đến 75% đến 85%, vitamin B2 và B6 mất đến 70% đến 95%, và axit folic mất đi 50% đến 90%.
Thời gian nấu càng lâu, dưỡng chất mất mát càng nhiều.
Do đó, ăn thực phẩm mềm lâu dài có thể dẫn đến
suy dinh dưỡng
, biểu hiện bằng sự giảm cảm giác thèm ăn, trầm cảm, suy giảm miễn dịch và có thể làm tăng tỷ lệ mắc bệnh tim mạch.
Nếu ăn thực phẩm mềm lâu dài sẽ làm giảm khả năng co bóp của dạ dày và làm giảm chức năng bình thường của dạ dày.
5. Ăn dạ dày heo để bảo vệ dạ dày?
“Bổ sung hình dạng bằng hình dạng” là không đáng tin cậy
, ăn dạ dày heo cũng không thể bảo vệ dạ dày.
Về giá trị dinh dưỡng, dạ dày heo cũng không có điểm gì nổi bật, nếu bạn thích hương vị của nó thì có thể ăn một chút, nhưng đừng ăn nhiều.
Theo hướng dẫn dinh dưỡng cho cư dân Trung Quốc, khuyến nghị lượng tiêu thụ hàng ngày của thịt gia súc từ 40 đến 75 gram.[6] Khoảng 3 ngón tay đến 1 lòng bàn tay thịt sống.
Tóm lại:
Bảo vệ dạ dày cần phải khoa học, đừng nghe theo các mẹo dân gian. Ăn uống hợp lý, không ăn uống thả ga, không ăn quá mặn, bỏ thuốc lá và hạn chế rượu, ăn ngon ngủ ngon, dạ dày sẽ khỏe hơn.
